是什么是日落黄？

日落黄，又称晚霞黄、夕阳黄、橘黄、食用黄色5号，橙红色粉末或颗粒,是一种常用的人工食用色素，能够赋予食品鲜明的黄色或橙色，提升食品的外观品质。

日落黄

日落黄添加在食品中有什么作用呢?

日落黄能够赋予食品鲜明的黄色或橙色，它的着色效果好，在酸性或碱性条件下，日落黄都表现出良好的稳定性，不易褪色，而且日落黄的生产成本也相对较低还有抗氧化能力、抗炎和抑菌作用。

日落黄有什么危害吗？

中国现行的关于食品添加剂日落黄的国家标准为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），该标准规定了日落黄的使用范围及最大使用量。食品添加剂安全性评价的权威机构世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会对日落黄的安全性进行过评价，在食品中添加的日落黄没有超标的情况下，基本是能够保证消费者健康的。

如果食用日落黄过多也是有危害的，一下是一些可能会出现的危害（仅供参考）

1、诱发过敏，出现皮肤瘙痒、皮疹等症状。

2、对胃肠道造成刺激，进而出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。

3、加重肝脏的解毒负担，严重伤害肝脏功能。

4、导致视觉神经受损，出现视力模糊的症状。

5、有研究表明，日落黄等偶氮化合物类合成色素在体内分解后，可能形成芳香胺化合物，进而引起癌肿。

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